Gefriergetrocknete Süßigkeiten mit Gelatine

Fruchtgummi, wie er gedacht war

Gelatine ist der Grund, warum Fruchtgummi das macht, was Fruchtgummi macht: dieses Nachgeben beim Beißen, das keine pflanzliche Alternative bisher genau so hinbekommt. In dieser Kategorie stehen die 46 Sorten, die darauf setzen.

Erdbeere, Himbeere und Kirsche für die Klassiker, Zitrone und Saures für die Mutigen, Vanille und Apfel für alles dazwischen. Alle gefriergetrocknet - und gerade bei Gelatine-Fruchtgummi ist der Unterschied am größten: aus zäh wird knusprig, aus dezent wird intensiv.

Von 0,99 bis 4,99 Euro, Packungen zwischen 30 und 80 Gramm.

Häufige Fragen

Welche Gelatine wird verwendet?
Das steht auf jeder Produktseite in der Zutatenliste — je nach Sorte Schweine- oder Rindergelatine. Wo es Rindergelatine ist, ist das dort ausdrücklich vermerkt.
Warum eine eigene Kategorie dafür?
Damit Du beides schnell findest: Wer Gelatine bewusst sucht, ist hier richtig. Wer sie meiden möchte, weiß umgekehrt, welche Sorten nicht in Frage kommen.
Schmeckt gefriergetrocknetes Fruchtgummi anders?
Deutlich. Ohne Wasser bleibt eine poröse Struktur zurück, die beim Reinbeißen zerbricht statt nachzugeben. Das Aroma ist dasselbe, wirkt aber konzentrierter — bei Fruchtgummi ist der Unterschied am auffälligsten.
Sind die Sorten glutenfrei oder laktosefrei?
Je nach Produkt unterschiedlich. Beides hat eine eigene Kategorie, in der die passenden Sorten zusammengefasst sind. Die genauen Angaben stehen auf jeder Produktseite.
Wie lagere ich sie am besten?
Trocken und bei Zimmertemperatur, nach dem Öffnen gut verschlossen. Feuchtigkeit macht die Knusprigkeit zunichte — sonst ist nichts zu beachten.